礦鹽是從地下礦床或岩鹽礦中採集的天然鹽，它與海鹽不同，不是直接來自海水，而是經過地質變化、長時間壓縮後形成於地下深處的鹽層。礦鹽的成分主要是氯化鈉，但它還保留了多種微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、鐵等，這些礦物質賦予了它特有的顏色、風味和健康效益。

礦鹽的主要特點：

1. 天然來源
   礦鹽來自數百萬年前的天然鹽床，這些鹽床經過地質運動被埋在地下深處，不易受現代污染的影響，因此其純度較高。不同地區的礦鹽因地質環境的不同而具有獨特的成分和色彩，如粉紅色的喜馬拉雅玫瑰鹽。

2. 豐富的礦物質含量
   礦鹽含有多種有益的礦物質，如鈣、鎂、鉀、鐵等，這些元素有助於身體平衡電解質，支持新陳代謝，並幫助維持骨骼和肌肉的健康。這使得礦鹽不僅是一種調味品，還可以在健康飲食中發揮作用。

3. 無加工添加
   與經過高度精製的普通食鹽不同，礦鹽通常不含抗結劑、碘或其他人工添加劑，保留了它的天然狀態。因此，礦鹽更為天然、健康，適合那些尋求少加工食品的人群。

4. 顏色與風味
   礦鹽的顏色可能因礦物質含量的不同而有所變化，例如喜馬拉雅鹽呈現粉紅色，而一些礦鹽則可能呈現灰白、淺橙或藍灰色。其風味較普通精製鹽更為溫和，鹽味不那麼刺鼻，且帶有一絲天然的甜味或礦物味。

礦鹽的用途：

• 烹飪調味：礦鹽可以替代普通食鹽使用，適合用於各種菜肴，從湯品、沙拉、燒烤到烘焙。
• 養生保健：因其豐富的礦物質含量，礦鹽被認為能促進健康，因此常用於健康飲食中。
• 美容與護膚：礦鹽因其天然礦物質，也常用於製作鹽浴或去角質護膚品。

總結：

礦鹽是一種天然、健康的調味品，富含多種礦物質，且未經高度精製，適合那些追求天然飲食和健康生活的人群。